Zutaten:
- 3 Zwiebeln
- 2 Esslöffel Öl
- 10 Tomaten
- 1 Bund Koriander
- Kokosmilch (1 pro Person)
- 500 Gramm Tintenfisch
- 300 Gramm Shrimps
Zubereitung:
Fisch waschen, trocknen und salzen. Die Tomaten enthäuten, in Würfel
schneiden. Zwiebeln ebenfalls würfeln. Tintenfisch putzen,
schneiden und kurz anbraten. Zwiebeln in Öl anbraten, Tomaten
dazugeben, kurz mitschmoren, die Hälfte der Kokosmilch darüber
geben
und zu einer sahnigen Sauce kochen. Den Fisch, die Shrimps sowie den
Tintenfisch zugeben und bei kleiner Flamme garen. Einmal wenden.
Kurz vor dem Servieren die restliche Kokosmilch zugeben, mit
gehackten Korianderblättchen servieren. |
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